Об секретах виноделия

[nilsky]

Виноградное вино получается через брожение и старение виноградного сока.

Виноградный сок, почти повсеместно, получается раздавливанием ягод винограда в чанах, голыми людьми. Нередко рабочие нанимаются в такую работу потому только, что одержимы хроническими болезнями, от коих вылечиваются в последствии, пользуясь такими виноградными ваннами! Кроме того, как размятие винограда работа довольно трудная, то рабочие постоянно бывают в поту, который остаётся в соке и приготовляемом вине!

(Источник: Писарев В. В. Руководство к производству мёда-напитка в России. - Санкт-Петербург, 1855)

Comments

[vveakling.livejournal.com]

Да, сразу вспоминается

[martin-voitel.livejournal.com]

[idealist-t.livejournal.com]

Пот - это часть дедовской технологии. Сейчас вместо пота - диоксид углерода.

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

А в этих... как их... в натуральных продуктах aka эко?:)

[idealist-t.livejournal.com]

Можно гарантировать, что там пота тоже нет.

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

Значит, оне не настояшшшшия:(

[rus-turk.livejournal.com]

Хронические больные занимались не только производством вина.
На Каспии колония прокаженных производила черную икру — в начале XX века.

Да и сейчас трудно сказать, кто нарезает салаты в "элитных ресторанах" и настоящие ли у них медкнижки)) Как-то про ресторан на Рублевке писали))

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

Да, есть такое дело... Я как-то в полуклинике видел, как цельный полуэтиленовый пакет паспортов принесли для прохождения медосмотра и получения санкнижек:) И до того не сильный любитель готовых салатов и мутных заведений, с тех пор я совсем грустно к ним отношусь:)