Вопрос к шашлыковедам (-делам, а не -едам)

[nilsky]

Товарищи френды, подскажите несложный рецепт хорошего шашлыка из куриных сисек грудок и свиной вырезки.
Есть задача сделать 3-4 килограмма того и другого.
А я, признаться, сам делал редко и наобум. А нужна гарантия какчества:)
Поделитесь секретами мастерства, кто в теме, пожалуйста:)

Comments

[dac-khv.livejournal.com]

Лично мне очень нравится мариновать курицу в тане (поллитра тана на килограмм филе) - часа 4-5 пусть постоит и очень вкусно, а поливать при готовке им же поливаю. Тан сам по себе изрядно соленый, поэтому специально солить не надо.

[nilsky-nikolay.livejournal.com]

Сейчас морально не готов в тане, но нужно будет как-нибудь попробовать, раз вкусно:)
Спасибо:)