Потребление продуктов питания населением Саратова в 1915/1916 году

[nilsky]

Втройне интересные цифры по потреблению. Во-первых, интересны тем, что это потребление городских жителей, а не сельских (каковое потребление более на слуху). Во-вторых, интересны тем, что потребление жителей не столичного города. В третьих, интересны тем, что это потребление военного времени, т.е. меньшее, если сравнивать с довоенным. Но при этом, как мне лично кажется, вполне себе нормальное - не голодное потребление.
Всего 21 табличка: хлеб, мясо, рыба, яйца, молоко, крупы, чай, сахар и т.д.
Фотографии в альбоме «Потребление продуктов питания населением Саратова в 1915/1916 году», автор nilsky-n на Яндекс.Фотках












































(Источник: Предварительные данные переписи населения г. Саратова и его пригородов, произведенной в 1916 году. - Саратов, 1916)

Comments

[polit-ec.livejournal.com]

С чего Вы это взяли? Динамика потребления в материале вроде бы не отражена. Из других источников известно, что в годы войны (до самой февральской революции) реальные доходы рабочих сильно росли, поскольку увеличение заработков опережало инфляцию, а как раз у чиновников они сильно упали, потому что жалование за ценами не поспевало.

[her-shadow.livejournal.com]

Отражена, см. вопрос о потреблении мяса по сравнению с довоенным периодом.

[polit-ec.livejournal.com]

Действительно не заметил эту таблицу. Впрочем, в ней чиновники объединены с частными служащими, жалование которых не было фиксированным
. К тому же и инфляция в 1915 году была еще небольшой.